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Vanille

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vanille

Häagen-Dazs utilise exclusivement des gousses de vanille Bourbon pour en extraire la quintessence. Les orchidées sur lesquelles poussent ces fameuses gousses se trouvent dans les régions côtières du nord de l’île de Madagascar, où la terre, le climat et la forêt dense sont idéaux pour la culture de la vanille.

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Nos producteurs choisissent pour nous ce que leurs plantations de vanille offrent de meilleur. Seuls les longues gousses qui ont suffisamment mûri sont récoltées directement sur l'arbre.  Ces gousses sont séchées dans les règles de l'art, à la chaleur du soleil, étalées sur du tissu pendant la journée et mises à l'abri la nuit ou durant la pluie pour préserver leur qualité. Grâce à ce processus, la gousse prend une profonde couleur acajou, dont les arômes sont pleinement développés. Cette gousse de vanille sans pareil livre un goût complexe, aux forts arômes de caramel, de doux whisky et de fruits séchés. 


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